A Cervejaria Lumiar Mountain Bier

 

                                                     A História

 

 

    Tudo começou em 2013, quando Thiago Emerson entrou na recém criada "Lumiar Mountain Bier" para auxiliar a sua produção. Meses depois, se tornou encarregado  geral das produções  e assumiu o posto de Mestre cervejeiro. A Paixão, é claro, só aumentou! Como não amar fazer cerveja?

      Aliando a sua paixão aos estudos, Thiago se aprimorou com materiais de pesquisa vindos direto dos Estados Unidos, e se habilitou no curso de química laboratorial ministrado pelo INMETRO. Logo se tornou apto aos requisitos gerais para realizar ensaios ou calibrações, incluindo também outros saberes mais técnicos, como amostragem, medição de pH da água, turbuleza, dureza, além de todas as medições das amostras de cervejas.

      No final do ano de 2014, a cervejaria artesanal se mudou  para a pousada Toca da Onça, onde pai e filho tocam juntos pousada e cervejaria, agregando atendimento familiar, simpatia, e uma cerveja de altíssimo nível que arrebata até mesmo os  paladares mais exigentes. O segredo: as águas puras da nossa fonte própria e a dedicação deste jovem mestre cervejeiro que, inquieto e curioso, se prepara para novos desafios e novas receitas! E que venham outras delícias!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                         A Cervejaria Lumiar Mountain Bier

 

 

    A cervejaria artesanal Lumiar Mountain Bier, produzida nas instalações da pousada Toca da Onça, utiliza água mineral natural potável de mesa de uma fonte própria, analisada pelo Laboratório das Águas( L.A.C.A.), o que dá, sem dúvida alguma, qualidade superior ao processo de produção. Além deste nosso segredo, os procedimentos realizados aqui são 100% artesanais! E, por fim, utilizamos equipamentos de estilo HOMEBREW, que conferem ao produto final características diferenciais, e permitem uma experiência incrível àqueles que degustam as cervejas produzidas por essa empresa familiar. O que você está esperando para nos conhecer?

   Produzidas com insumos de alta qualidade, seguindo a Lei de Pureza alemã de 1516 (RENHEITSGEBOT), as cervejas passam por rigoroso processo de mistura (brassagem), fermentação e maturação. Ainda há o monitoramento constante, dia-a-dia, para que assim possamos extrair o máximo de qualidade na produção. 

 

 

                                                      Os estilos:

 

Weiss Bier  (alemã)

*A Weiss Bier é uma cerveja de trigo, suavemente encorpada e com leve aroma de banana e caramelo. Graduação alcoólica: 4,5 %

 

Robust Porter (inglesa) 

*A Porter é uma cerveja forte , escura e com aroma de chocolate e café. 

Graduação alcoólica: 6,0 %

 

Imperial Pale Ale (inglesa)

*A  IPA  é também uma forte cerveja, porém de cor acentuada e com aromas frutados.

 Graduação alcoólica: 6,9 %